Bánh dứa
Bánh dứa là loại bánh truyền thống và người Đài Loan tin rằng ăn loại bánh này trong ngày đầu năm sẽ đem lại nhiều may mắn. Vỏ bánh từ bột mì thơm dịu, giòn tan; nhân bánh là mứt dứa cho vị chua chua ngọt ngọt. Miếng bánh vừa chạm đầu lưỡi đã muốn đánh thức vị giác của bạn. Đây không chỉ là món ăn vặt được người dân yêu thích mà còn là món quà ý nghĩa để du khách mua về nhà.
Tian bu la
Tian bu la là món chả cá của người Đài Loan. Chả cá được nặn thành nhiều hình thù khác nhau rồi đem chiên lên, ngâm trong nước dùng chua ngọt. Vị tanh của cá được nước dùng và rau thơm trong chả cá át đi. Tian bu la được ăn cùng canh nóng để tăng thêm hương vị đậm đà.
Ba wan
Ba wan chính là món sủi cảo khổng lồ trứ danh. Lớp vỏ bánh được làm từ bột gạo, bột ngô và bột khoai lang. Nhân bánh gồm rau và thịt, đôi khi người ta cho cả trứng. Phần nước thịt ngọt thơm bên trong quyện cùng lớp vỏ mềm vô cùng hấp dẫn. Chiếc sủi cảo trông có vẻ hơi lớn nhưng lại không khiến bạn cảm thấy ngấy do trong nhân bánh có cả rau, đem đến hương vị tươi ngon hơn.
Đậu phụ thối
Đậu phụ được lên men nhiều ngày rồi sau đó gián ròn, thêm nước sốt cay ngọt mang mụi rất đặc trưng. Đây là món ăn được nhắc đến nhiều và chắc chắn du khách nào tới Đài Loan cũng muốn được thử. Do có mùi đặc trưng nên hoặc là bạn rất thích, hoặc là cực kì ghét đậu phụ thối.
Bánh mỳ “quan tài”
Món bánh không chỉ đặc biệt ở cách chế biến mà còn ở tên gọi. Theo lưu truyền, món ăn này do một đầu bếp người Đài Loan sáng tạo ra trong lúc học nấu các món phương tây. Ban đầu anh không hề có ý định đặt cái tên “tang tóc” này cho món ăn của mình. Tới khi có một nhà khảo cổ học thưởng thức nó và ông cho rằng “Trông nó giống như chiếc quan tài mà tôi đang khai quật vậy”. Cái tên “bánh mì quan tài” ra đời từ đó. Trong tiếng Trung, từ “quan tài “ cũng gần giống từ “thăng quan tiến chức” nên mọi người khá thích thú.
Chiếc bánh mì được nhào nặn theo hình chữ nhật, khoét rỗng ở giữa rồi cho vào nhân dăm bông, trứng và đậu, ngô và nấm theo sở thích, rưới lên một lớp sốt hải sản thơm ngậy. Sau đó một lát bánh mì dày được dùng để làm nắp đậy. Bánh được nướng giòn tan, thưởng thức khi nóng là ngon nhất.
Vịt thưởng Nghi Lan
Đây là món ăn nổi tiếng, có thể xem như hình ảnh đại diện của ẩm thực Đài Loan. Món ăn xuất phát từ Nghi Lan – một huyện đông bắc. Do đây là một vùng nông nghiệp nên chăn nuôi rất nhiều vịt. Người ta làm thịt chính những con vịt béo tốt mình nuôi, phơi khô và ướp muối dùng dần. Khi chế biến, thịt vịt sẽ được ướp cùng tương hoặc những gia vị thơm ngon khác. Sau khi nướng, chúng lại được ướp hay xông khói một lần nữa rồi để khô. Vịt thường để qua cả mùa đông cho ngấm đều gia vị. Món ăn cầu kì này đòi hỏi khá nhiều thời gian và công sức.
Trà sữa
Nhắc tới Đài Loan mà không nhắc tới trà sữa thì quả là thiếu xót. Du khách, đặc biệt là những người trẻ rất yêu thích thức uống này. Đài Loan là thiên đường trà sữa chân trâu, với rất nhiều hương vị khác nhau cho bạn tha hồ lựa chọn.
Bích Ngọc
Nguồn ảnh: South Asia
