Xuôi theo dòng Danube của Châu Âu, hướng về vùng hợp lưu với con sông Saba và tiến vào địa phận Serbia, bạn sẽ tìm thấy thành phố xinh đẹp mang tên Belgrade. Với cái tên mang nghĩa “thành phố trắng”, Belgrade là thủ đô và cũng là thành phố lớn nhất của nước Cộng hòa Serbia. Không quá nổi tiếng về du lịch như London, Paris hay những cái tên hoành tráng khác tại Châu Âu, nhưng Belgrade có những nét đẹp riêng biệt rất dễ khiến người yêu chu du cảm lòng thương mến.
| Belgrade – thủ đô của nước Cộng hòa Serbia là điểm dừng chân trong ngày thứ 5 trong hành trình 14 ngày du thuyền trên sông Danube khám phá 7 nước châu Âu (12/7-25/7) |
1. Một thành phố thăng trầm với nhiều biến cố
Ít ai biết rằng Belgrade là một trong những thành phố cổ kính nhất tại Châu Âu, với niên đại được tính từ khoảng năm 279 trước Công nguyên. Với vị trí đắc địa tại vùng hợp lưu của hai con sông Saba và sông Danube, là điểm giao nhau giữa Tây và Đông Âu, Belgrade đã trải qua 115 cuộc chiến tranh và từng bị xóa sổ đến 44 lần. Sự thăng trầm với nhiều biến cố lịch sử đã in hằn bên trong thành phố, trở thành một phần không thể tách biệt của thủ đô Serbia.
2. Một thành phố với hai mặt đối lập
Con sông Sava chảy qua Belgrade không chỉ vô tình cắt đôi thành phố mà còn là một ranh giới tự nhiên giữa hai khu vực hoàn toàn đối lập: một Belgrade Mới được xây dựng từ thời Xô Viết và một Belgrade còn phảng phất không khí của thời cổ xưa.
3. Một thành phố vẫn đang tổn thương vì chiến tranh
Nếu có cơ hội ghé thăm Belgrade và biết nói tiếng Serbia, bạn có thể nói nhiều chuyện với người dân nơi đây, nhưng tuyệt đối tránh chủ đề chiến tranh. Phần lớn những người dân sinh sống trong thành phố đều là nạn nhân của những cuộc chiến Yugoslav kéo dài trong một thập kỷ và mới chấm dứt năm 2001.
Hậu quả chiến tranh vẫn còn ảnh hưởng rất nhiều đến Belgrade. Mức lương thu nhập bình quân của người dân vẫn còn khá thấp, tình trạng thất nghiệp còn cao nhất là với người trẻ. Căng thẳng chính trị kéo dài đã dẫn đến những nghi ngờ sâu sắc với chính phủ, thành phố thiếu vốn đầu tư… Dù không còn dấu vết súng đạn nhưng Belgrade vẫn còn một chặng đường dài phía trước để hoàn toàn thoát khỏi bóng dáng chiến tranh.
4. Một thành phố vẫn biết đến tiệc tùng
Chịu ảnh hưởng nặng nề của chiến tranh, nhưng điều đó không có nghĩa Belgrade cũng như người dân sinh sống trong thành phố này không biết đến niềm vui. Xuyên suốt thành phố, những quán cà phê và các quán bar mở cửa cả ngày lẫn đêm, cùng lối kiến trúc mái hiên chiếm lĩnh các vỉa hè khiến nhiều người chợt nhận ra Italy và Hy Lạp, hai đất nước hòa bình đâu có xa Belgrade về cả khoảng cách địa lý và văn hóa.
Cà phê là một phần không thể thiếu của Belgrade, tuy nhiên khi màn đêm buông xuống cũng là lúc những tách espresso được thay thế bằng bia hay cocktail. Những quán bar luôn là những không gian tuyệt vời nhất trong thành phố, tuy vậy mỗi quán lại vô cùng riêng biệt với những đặc điểm không thể lẫn lộn.
5. Thành phố của thịt lợn và nước sốt, nước sốt và thịt lợn
Belgrade không phải là thiên đường của những người ăn chay. Thay vào đó, bạn sẽ có cơ hội nếm thử những món từ thịt xay chịu ảnh hưởng của phong cách Thổ Nhĩ Kỳ như thịt kifle, baklava, và cevapcici hay những thực đơn đặc biệt kiểu Hy Lạp và các món bánh mỳ kẹp thịt đặc trưng kiểu Vienna của Áo đã được nâng cấp thành món bánh nhồi pho mai kem ăn cùng sốt tartar, tô điểm thêm bởi các lát chanh và cà chua.
Những món ăn truyền thống của Serbia rất đậm đà hương vị. Các món hầm cũng như bất cứ cách chế biến thịt từ nướng, xông khói cho đến nhồi cùng phô mai đều có hương vị rất đặc biệt và không thể thiếu các món ăn kèm như salad, bánh mỳ và đồ gia vị. Những món nước sốt cũng là một phần rất quan trọng trong các bữa ăn, từ sốt kem kajmak cho đến sốt cay đỏ ajvar.
Truyền thuyết cho rằng sự thống trị của thịt lợn tại đây bắt nguồn từ ảnh hưởng về ẩm thực khi Belgrade thuộc đế chế Ottoman. Đồ ăn của Serbia có thể thô kệch về bên ngoài nhưng chất lượng của các nguyên liệu rất đáng ngưỡng mộ.
Trang Lưu
Nguồn: RK
