Ẩm thực Thượng Hải luôn hấp dẫn du khách bởi những món ăn ngon từ bình dân đường phố cho đến cầu kỳ tinh tế trong các nhà hàng sang trọng. Đây cũng là một trong những thành phố tốt nhất để bạn có cơ hội trải nghiệm những sắc thái đa dạng của các món ăn đặc trưng Trung Quốc. Bạn có thể thưởng thức món ăn đường phố Thượng Hải và sau đó nhâm nhi một ly cocktail vào buổi tối, chắc chắn đây sẽ là những trải nghiệm ẩm thực thú vị chỉ có ở Thượng Hải, một sự kết hợp hài hòa giữa truyền thống và hiện đại.
| Tour Thượng Hải- Tô Châu – Hàng Châu – Bắc Kinh (17/6 – 23/6 & 23/6 – 29/6) |
1. Bánh bao
Bánh bao được xem như là vua của món ăn đường phố Thượng Hải. Bạn có thể tìm thấy rất nhiều loại bánh bao mùi vị đa dạng ở đây. Đầu tiên có thể kể đến Xiao long bao, một loại bánh bao nhỏ có nhân thịt, tôm hay hải sản và điều đặc biệt là nước dùng nóng hổi được gói bên trong mỗi chiếc bánh. Tiếp đó là sheng jian bao, loại bánh bao nổi tiếng ở Thượng Hải có nhân thịt viên, được chiên lên bằng một chiếc chảo đen khổng lồ trên các quầy hàng ăn sáng nhỏ. Bạn cũng không thể bỏ qua món Guo tie, loại bánh bao có hình dạng gần giống với hoành thánh nhưng vỏ dày và dẹt hơn. Nhân bánh được làm từ thịt băm và rau củ, thường được luộc hoặc chiên cháy cạnh trong một chiếc chảo gang lớn, khi dùng có thể ăn kèm với sốt giấm đậu nành hoặc tương ớt.
2. Bữa sáng truyền thống
Với bữa ăn sáng truyền thống Thượng Hải, bạn có thể ghé qua những quán ăn đường phố của người dân địa phương hay dùng bữa ăn nửa buổi tại các nhà hàng của thành phố. Tuy nhiên, các quầy hàng đường phố sẽ là lựa chọn cho bữa ăn đúng kiểu nhất với rất nhiều món ăn hấp dẫn mà bạn nên thử. Du khách có thể tới đường Xiangyang, con đường vốn rất nổi tiếng với các quầy bán đồ ăn sáng. Hãy bắt đầu bữa sáng với món bánh kếp lá hành chiên giòn, nếm thử bánh rán vừng, bánh hấp vị mặn, ngọt cũng vô cùng hấp dẫn, hay chiếc bánh chiên có vị giòn, dai. Vậy là bạn đã có một bữa ăn truyền thống như một người dân Thượng Hải rồi đấy.
3. Mì sợi
Mì chiên, mì nước hay mì kéo sợi với các loại nhân cực đa dạng từ dầu hành tới thịt lươn, tất cả đều là các món mì rất được ưa chuộng ở Thượng Hải. Các nhà hàng ở Thượng Hải nổi tiếng với những món mì thủ công như Mì Lan Châu kéo sợi (Những sợi mì được kéo dài, mỏng tang, ăn kèm với canh thịt bò, rau mùi, hành tây). Đối với mì chiên, bạn có thể thưởng thức món ăn này tại bất kỳ quầy hàng thức ăn đường phố nào ở Thượng Hải. Mì chiên là sự pha trộn hoàn hảo, cân bằng mùi vị giữa những sợi mì vàng óng, các loại rau và thịt. Đặc biệt, đừng quên nếm thử món mì dầu lá hành (một mặt hàng phổ biến ở các quán ăn cao cấp hơn của Thượng Hải), được chế biến rất đơn giản với mì, nước tương và hành lá phi vàng nhưng nó thực sự sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời với sự kết hợp tinh tế giữa vị mặn và ngọt.
4. Trà chiều
Trà chiều ở Thượng Hải là sự kết hợp giữa văn hóa uống trà truyền thống của Trung Quốc vời trà chiều kiểu Anh. Bạn nên thử một lần dùng trà chiều tại The Lobby ở khách sạn The Peninsula. Trải nghiệm nhâm nhi vài ly trà kết hợp thưởng thức bánh sandwich cổ điển ngón tay hay những món đồ ngọt tinh tế chắc chắn sẽ làm hài lòng du khách. Trà chiều ở khách sạn The Mandarin Oriental, The Langham Xiantiandi và Waldorf Astoria Shanghai cũng mang đến cho bạn những trải nghiệm tương tự. Đối với những ai muốn khám phá một không gian mới lạ hơn có thể tìm đến quán Ginger by the Park hay ghé thăm quán trà Song Fang Maison De The.
5. Bữa ăn trên Bến Thượng Hải
Mặc dù các nhà hàng trong khu vực này không nổi tiếng với các món ăn truyền thống của Trung Quốc, tuy nhiên dùng bữa tại các nhà hàng này mang lại cho du khách tầm nhìn ngoạn mục từ sông Hoàng Phố tới tận đường chân trời Phố Đông. Không gian thành phố thoáng đãng kết hợp với thực đơn món ăn độc đáo của các nhà hàng sẽ hứa hẹn một bữa ăn tuyệt vời phục vụ các vị khách. Dọc theo Bến Thượng Hải, bạn sẽ tìm thấy ba nhà hàng của bếp trưởng người pháp -Jean-Georges Vongerichten đó là Whampoa Club, The Cupola, và POP Bar. Mr. and Mrs. Bund sang trọng là nhà hàng Pháp kiêm quán bar, có tầm nhìn đẹp mắt nhất trong khu vực này. Khi đặt bàn ở bất cứ nhà hàng nào trên Bến Thượng Hải, hãy yêu cầu một bàn gần cửa sổ để có thể có thể thưởng thức trọn vẹn nét đẹp của thành phố.
Trịnh Thảo
Nguồn: Business Insider
