Nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc, người ta không thể quên nhắc tới màu sắc sống động và cả hương vị khó phai; đặc biệt là những món ăn cay đã làm nên thương hiệu của xứ sở này. Nếu bạn là một thực khách yêu thích vị cay nóng, đừng bỏ qua những món “cay phát khóc” khi tới Seoul nhé.
Onnuriye Donkatsu
Đây là món thịt heo cốt lết. Thịt lợn băm được ngâm trong nước sốt đỏ làm từ nhiều loại thảo mộc đặc trưng và không thể thiếu được loại ớt được mệnh danh là cay nhất thế giới. Người Seoul nói rằng độ cay của món ăn này khiến bạn không thể nào ăn hết chúng trong vòng 20 phút.
Nhà hàng Onnuriye Donkatsu, 355-23 Sindaebang 2-dong, Dongjak-gu là nơi nổi tiếng nhất với món ăn này ở Seoul. Đầu bếp ở đây lưu giữ bí quyết riêng để chế biến nó và cho rằng món ăn này được sinh ra là để thử thách 0,1% dân số. Hầu hết du khách tới đây vì tò mò độ cay của món ăn. Tuy nhiên, bạn sẽ không được phục vụ Onnuriye Donkatsu nếu không đem theo sữa để giảm cay!
Gà cay Buddak
Gà cay Buddak là món ăn rất được ưa chuộng trong những quán nhậu ở Hàn Quốc. Vị gà cay nóng cùng bia lạnh hòa quyện với nhau một cách hoàn hảo. Gà được lựa chọn kĩ càng rồi tẩm ướp tương ớt, tỏi, mù tạt cùng dầu ô liu. Món ăn này tuy nhìn hấp dẫn nhưng độ cay của nó thì không phải thực khách nào cũng có thể chịu được.
Cà ri Abiko
Cà ri Abiko bắt nguồn từ Nhật Bản, được làm từ thịt bò, tôm tươi hay thịt bò nhưng ngon nhất vẫn là cà ri bò. Vị cay của món cà ri sộc đến ngay khi bạn vừa chạm lưỡi; thậm chí vị cay ấy còn ám ảnh bạn nhiều giờ sau khi ăn.
Bánh gạo Tokbukki
Món bánh gạo này khá nổi tiếng bởi trong rất nhiều bộ phim Hàn Quốc, nó được giới thiệu gần như một món ăn không thể thiếu ở xứ sở Kim Chi. Tokbukki dễ dàng bắt gặp ở hầu khắp mọi nơi, từ nhà hàng, quán ăn cho tới những xe đẩy bên đường. Bánh gạo nếp mịn, hơi dai và thơm mùi gạo quyện với sốt ớt cay, chả cá, trứng, xúc xích, cải thảo và rắc chút vừng đảm bảo đem tới hương vị khó quên. Tokbukki không cay xé, chỉ hơi cay mà còn có vị ngọt của ớt chuông và cà chua. Món ăn này cũng không quá cầu kì, bạn có thể tìm đến những siêu thị Hàn Quốc để mua nguyên liệu để tự nấu ở nhà. Tuy nhiên, người Việt lại có muôn vàn cách làm tokbukki, vì vậy cách tốt nhất vẫn là một lần đến Hàn Quốc để thưởng thức món ăn trứ danh này.
Mỳ hải sản cay
Không phải ngẫu nhiên mà cơn sốt mì cay gần đây bùng nổ ở Việt Nam. Món mì cay Hàn Quốc đúng là một thử thách với những tín đồ ăn cay. Bạn cho rằng mình có thể ăn cay và chịu được cay ư? Muốn kiểm chứng điều này đơn giản nhất là ăn mỳ cay hải sản. Nước dùng được nấu với tỉ lệ cay khác nhau, đáp ứng theo nhu cầu từng người và sử dụng tới bốn loại ớt của Hàn Quốc, Trung Quốc, Việt Nam và Ấn Độ. Chỉ cần một thìa nước mỳ cũng khiến bạn cảm giác như mình đang nhúng lưỡi vào chảo ớt. Chính vì vậy, một số tiệm mỳ cay ở Hàn Quốc còn có cả nhà tắm cho thực khách “giải tỏa” cơn nóng của mình sau khi thưởng thức mỳ hải sản.
Nếu bạn là một người mê mẩn đất nước Hàn Quốc thì chắc chắn ẩm thực đất nước này cũng là điều bạn quan tâm. Là một đất nước có khí hậu ôn đới, thường lạnh và xuất hiện băng giá, những món ăn cay cũng chính là cách giúp người dân Hàn Quốc vượt qua sự lạnh lẽo của khí hậu. Tập ăn cay thử thách bản thân và học cách sống như một người bản địa, bạn đã sẵn sàng với những món “cay phát khóc” trên đây chưa?
Bích Ngọc
Nguồn ảnh: Korea Foods
