Có rất nhiều cách làm món bò bít tết thơm ngon. Bò bít tết là món ăn được yêu thích. Sau đây chúng tôi sẽ chia sẻ về nguyên liệu và cách chế biến món này cực ngon theo phong cách Việt. Tham khảo và vào bếp ngay nhé!
Bò bít tết (beefsteak) là một món ăn phổ biến trong ẩm thực châu Âu. Người Việt cũng rất chuộng món ăn bổ dưỡng này. Do khẩu vị mỗi nước khác nhau vì thế món ăn đã có nhiều thay đổi khi đến với Việt Nam. Nếu bạn đang muốn chiêu đãi gia đình mình một món ăn ngon thì có thể cân nhắc món bò bít tết nhé. Chắc chắn, vị mềm mềm có một chút dai, thấm gia vị đậm đà của thịt bò cùng miếng khoai tây nóng hổi, mềm giòn sẽ khiến bạn thích thú.
Nguyên liệu và cách làm bò bít tết phong cách Việt ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g hịt bò
- 3 quả trứng gà
- 5 củ khoai tây
- 1 củ hành tây
- Xà lách, dưa leo, cà chua, chanh
- Pate
- Gia vị: giấm, tiêu, bột năng, dầu ăn , đường, dầu oliu, bơ.
- Dụng cụ: Chảo gang chuyên làm bì bít tết.
Sơ chế nguyên liệu đã chuẩn bị
Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt thành các khoanh tròn trong nước đá lạnh để làm hết mùi hăng, sau đó thì vớt hành ra và để ráo.
Dưa leorửa sạch ngâm với nước muối, sau đó lạo vỏ (không nên lại quá sạch), cắ lát cho vừa ăn.
Rau xà lách rửa sạch bằng cách ngâm nước muối, rồi rửa sạch lại lần nữa. Vớt ra cho ráo rồi thái sợi to, rồi dể ráo nước.
Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng miếng dài và ngâm với nước muối, sau đó rửa sạch và để ráo nước để khi chiên không bị bắn và khoai sẽ ngon hơn.
Thịt bò làm sạch, bỏ hết phần gân bò nếu có, sao đó thái bản dày 1.5 – 2.5 cm. Rửa sạch lại sau đó dùng giấy thấm khô nước. Dùng dụng cụ đập thịt đập mềm thịt với lực vừa phải sẽ giúp thịt mềm và ngon hơn, sau đó ướp vưới một chút muối và tiêu.
Cách làm bò bít tết kiểu Việt cực ngon
Cho chảo gang lên bếp đợi chảo nóng thì cho 1 thìa dầu ăn và 1 thìa bơ vào chảo, dầu nóng thì cho thịt vào áp chảo (thời gian sẽ là yếu tố quyết định đến mức độ chín của bít tết, thời gian áp chảo mỗi mặt thường là từ 1 – 6 phút. Không nên áp chảo quá lâu như vậy sẽ khiến bò bít tết bị khô và dai). Thịt bò sau khi chín vừa ăn thì để gọn vào một góc của chảo và cho pate và trứng gà và chảo, do chảo gang giữa được độ nóng khá lâu, nên khi đồ ăn gần chín hết thì bạn nên tắt bếp để đồ ăn chín từ từ.
Sau đó thì cho đồ ăn ra đĩa, tiếp theo cho hành tây vào chảo chiên mềm để ăn cùng bít tết. Khoai tây đem chiên vàng để thưởng thức cùng.
Cách làm nước sốt đậm đà:
Để làm nước sốt cần có nước cốt chanh, xì dầu, muối, tiêu, dầu oliu và tỏi xay, cho tất cả nguyên liệu trên vào một bát lớn sau đó trộn đều hỗn hợp. Nêm nếm cho vừa ăn.
Cách làm salad dầu giấm ăn kèm:
Hỗn hợp dầu giấm bao gồm: nữa giấm gạo, nửa thìa muối, 1 thia đường, 1/3 thia tiêu, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa nước, hành tím. Khuyấu đều hỗn hợp cho các gia vị hòa tan.
Dưa leo, xà lách cho vào tô lớn và đổ hỗn hợp dầu dấm vào, trộn đều ngâm trong khoảng 10 – 20 phút, sau đó gắp ra đĩa để ăn cùng với bít tết.
Tham khảo:
Rượu Chivas ngoại nhập giá tốt nhất thị trường
Nơi bán rượu Chivas 21 chính hãng giá tốt tại TPHCM
