Ngay trên trung tâm thành phố Cape Town là thị trấn đầy màu sắc Bo-Kaap và con đường lát sỏi luôn gây ấn tượng cho mọi du khách khi ghé thăm Nam Phi. Thị trấn này có dân số chủ yếu theo đạo Hồi. Bo-Kaap hay còn gọi là “Khu phố Cape Malay” còn là một trung tâm lịch sử văn hóa hấp dẫn nhất của Cape Town. Hầu hết dân cư sinh sống trong khu vực có nguồn gốc từ việc buôn bán nô lệ trong thế kỷ 17 và 18.
Bo-Kaap luôn là khu vực nổi bật nhất so với phần còn lại của thành phố bởi những ngôi nhà nhiều màu sắc (màu hồng, cam, xanh lá cây và màu ngọc lam), phần lớn những ngôi nhà này được đưa vào di tích quốc gia.
Không những thế, thị trấn này còn hấp dẫn ở những món ăn truyền thống đặc sắc và giàu giá trị văn hoá với các hương vị, công thức nấu ăn và gia vị có nguồn gốc từ tầng lớp nô lệ.
1. Cà ri thịt bò Mavrou
Một trong những món ăn đặc sắc nhất là Mavrou, một loại cà ri thịt bò thường ướp với gừng, tỏi và một chút hạt tiêu cayenne.
2. Cơm Biryani
Cơm Biryani là món ăn rất phổ biến trong nhiều hộ gia đình ở Nam Phi. Thành phần chính của Biryani này là gạo nấu cùng với nhiều gia vị như rau mùi, gừng, hành, tỏi. Và thường ăn kèm với khoai tây, đậu lăng, thịt cừu ướp nghệ tây và cây đinh hương.
3. Súp Minestrone
Du khách có thể tìm thấy một phiên bản của súp của Ý, Minestrone ở ngay tại thị trấn Bo-Kaap. Mặc dù công thức có thể được tùy chỉnh tùy theo khẩu vị và nguyên liệu của mỗi vùng miền tuy nhiên thành phần chính vẫn thường bao gồm đậu, mì ống, cần tây và cà rốt.
4. Cape Malay Dhal
Cũng giống như phiên bản gốc của Ấn Độ, món cà ri Dhal được làm từ đậu lăng, hạt mù tạt và ớt ăn cùng với loại bánh mì phẳng đặc trưng của người Ấn Độ.
5. Cà ri thịt cừu
Hương vị chính của món cà ri này là quế, bạch đậu khấu và masala rang được ướp chung với thịt cừu. Nấu kèm với khoai tây và vài lát rau mùi tươi càng khiến món ăn trở nên dậy mùi đánh thức vị giác của mọi thực khách.
6. Cà ri tôm
Với nguyên liệu là đuôi tôm càng và nhiều loại thủy sản phong phú được nấu trên một nồi gang Hà Lan gọi là potjie, món cari cay thơm ngon này rất thích hợp cho các bữa ăn ngoài trời cùng gia đình và bạn bè.
7. Khoai tây nướng
Đây là món nướng cổ điển được chế biến với sốt kem béo ngậy và những lát khoai tây rải đều trên bề mặt. Món ăn chắc chắn sẽ không làm thất vọng những thực khách sành ăn khi khám phá ẩm thực Nam Phi.
8. Bí ngô rán
Những lát bí ngô tròn đều được rán vàng đẹp mắt là một món ngọt rất phổ biến sau các bữa ăn tối. Bánh bí ngô được làm từ bí ngô nghiền trộn cùng vani và rắc thêm đường quế lên bề mặt bánh làm cho món tráng miệng này càng trở nên hấp dẫn.
9. Bánh Vanilla
Tín đồ của các món ngọt sẽ có cơ hội thưởng thức món bánh kem phiên bản Cape Malay vô cùng đặc biệt. Đó là món bánh kem Victoria sponge nổi tiếng nước Anh. Món ăn được làm từ bánh xốp, kem tươi và dâu tây ngọt ngào.
Trịnh Thảo
Nguồn: CNN
