Nhật Bản là quốc gia có thời tiết ôn hòa với 4 mùa xuân, hạ, thu, đông rất rõ rệt. Khung cảnh, khí hậu và ngay cả các món ăn tại nơi đây đều có sự thay đổi theo mùa. Nếu bạn đang có ý định du lịch Nhật Bản vào mùa thu, chớ bỏ lỡ cơ hội nếm thử những món ăn đã trở thành đặc sản của tiết trời dịu nhẹ này. Từ cá biển cho đến rau củ hay là hoa quả, bạn sẽ không thấy hối hận khi ghé thăm đất nước mặt trời mọc vào khoảng thời gian lý tưởng này.
1. Cá thu đao
Cá thu đao (sanma) là loại cá kiếm thường xuất hiện vào mùa thu tại Nhật. Thịt cá mềm và ăn có vị giống như cá thu. Bên ngoài cá được bao phủ bởi lớp da cá sáng bóng rất đẹp mắt, có lẽ vậy mà nhiều nhà hàng sushi Nhật thích phục vụ các món ăn được chế biến từ cá còn nguyên lớp da.
Vào mùa thu, cá thu đao rất giàu chất dinh dưỡng, béo ngậy và được bán với giá rẻ. Cứ vào đầu tháng 9 hàng năm, quận Meguro tại Tokyo lại bày đến 6000 cá thu đao nướng than miễn phí để người mua nếm thử. Sự kiện này đã thu hút sự chú ý của đông đảo khách du lịch đến với thành phố Tokyo.
2. Nấm Matsutake
Những ai yêu thích món ăn Nhật Bản chắc hẳn sẽ biết nấm Matsutake, một nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn Nhật. Sau những tháng hè với độ ẩm cao vút, mùa thu tại Nhật là thời gian rất nhiều loại nấm sinh sôi phát triển và có thể thu hoạch, trong đó có nấm Matsutake. Được coi là món ăn đặc sản vào thu, bạn có thể nhìn thấy món nấm này ở rất nhiều siêu thị ngay từ đầu mùa. Tuy nhiên, giá mua nấm lại khá đắt đỏ, thấp nhất là 100.000 yên cho 1 pound (khoảng 4,5kg) nấm.
Nấm Matsutake thực chất là một loại nấm hương thường được tìm thấy tại một số vị trí trên cây thông. Cũng nhờ có vị trí mọc khá đặc biệt mà loại nấm có mùi hương của thông rất đặc trưng. Bạn có thể ăn nấm không bằng cách nướng trực tiếp trên lửa hoặc ăn kèm với cơm và súp. Thưởng thức hương vị của nấm Matsutake chính là một trong những thú vui đặc trưng nhất của người Nhật mỗi khi thu về.
3. Khoai lang
Khá giống với các giống khoai lang ở nhiều nước khác, khoai lang Nhật có vỏ tím ở bên ngoài và màu khoai vàng tươi ở bên trong. Khoai có vị ngọt và đậm hơn so với nhiều giống khoai lang. Khi du lịch Nhật Bản vào mùa thu, bạn sẽ bắt gặp rất nhiều chiếc xe nhỏ bán khoai lang nướng trên đá nóng (ishi yaki imo). Những quầy hàng “di động” này thường phát nhạc khi bày bán những củ khoai thơm phức, dày củ, đậm miếng, ngọt vị. Nếu không thể tìm thấy xe tải bán khoai, bạn vẫn có thể tìm mua khoai nướng tại siêu thị hay nhiều quầy hàng nhỏ khác với giá rẻ hơn.
Ngoài món khoai nướng, du khách cũng có thể tìm mua các món khoai được chế biến sẵn, đóng hộp để làm quà cho người nhà. Có rất nhiều phiên bản khoai chiên, khoai sấy hay kẹo khoai được bày bán ở nhiều khu vực.
4. Quả hồng
Giống như nhiều quốc gia Châu Á, quả hồng cũng là một loại trái cây đặc trưng cho mùa thu tại Nhật Bản. Ở quốc gia này hồng thường có màu cam, được chia thành 2 loại là hồng ngọt (amagaki) và hồng se (shibugaki). Hơn nửa số hồng đơm trái từ tháng 10 cho đến tháng 11 là hồng ngọt. Loại hồng này có hình tròn, đế quả bẹt gần giống như trái cà chua. Những trái hồng thường được ăn luôn, giòn tan trong miệng. Hồng hái xuống có thể được bóc vỏ, làm khô để loại bỏ bớt vị đắng. Những trái hồng sẽ được ăn ngay sau khi hái nếu như quả hồng mềm và vị đắng đã hoàn toàn biến mất.
5. Hạt dẻ
Với hương vị ngọt ngào và thơm ngậy đặc trưng, hạt dẻ là một trong những đặc sản rất được ưa thích tại Nhật vào mùa thu. Bạn sẽ thấy sự xuất hiện của hạt dẻ trong rất nhiều món ăn ngọt của người Nhật, từ bánh trái theo kiểu phương Tây cho đến đồ tráng miệng truyền thống, hay thậm chí là đồ uống.
Cứ đến Nhật vào mùa thu, bạn sẽ không muốn bỏ qua món hạt dẻ nướng thơm phức, xuất hiện trên khắp các con phố Nhật. Tuy nhiên món ăn này lại có giá không hề rẻ, khoảng hơn 500 yên Nhật (hơn 100.000) cho một túi nhỏ. Nếu muốn mua đồ rẻ hơn, bạn hãy thử tìm đến các siêu thị hay cửa hàng tiện lợi và mua hạt dẻ nướng đóng gói sẵn.
Trang Lưu
Nguồn: Taiken
