Ẩm thực Trung Quốc nổi tiếng khắp thế giới bởi sự phong phú và đặc sắc. Dưới đây là bản danh sách 14 món ăn độc đáo nhất mà bạn không nên bỏ lỡ nếu có dịp đến đất nước này.
1. Mì tay kéo Lan Châu
Có nguồn gốc từ Tây Bắc Trung Quốc, Món mì thịt bò Lan Châu ở Trung Quốc gần giống với món phở Việt Nam với nước mì cay hấp dẫn và những sợi mì vàng tươi xen lẫn đâu đó là củ cải trắng ngần, hẹ xanh, ớt đỏ – những gia vị sẽ làm tăng hương vị cho món mì cay này.
2. Gà luộc
Ở Trung Quốc, thịt gà luộc là một trong những món ăn rất phổ biến. Gà sẽ được đun sôi cho đến khi mềm, vớt ra đĩa cho ráo nước rồi sau đó chặt từng miếng và ăn cùng với nước chấm.
3. Tôm cay
Những con tôm hùm nhỏ được nấu trong nước dùng với ớt và gia vị. Đây là món ăn thường được thưởng thức cùng gia đình, bạn bè trong các dịp hội họp và ngày lễ suốt từ mùa xuân tới đầu thu.
4. Thịt nướng vỉa hè:
Từ thịt cừu, bạch tuộc tới cánh gà, hàu đều sẽ trở thành những nguyên liệu tươi ngon làm nên món nướng vỉa hè của Trung Quốc. Những xiên nướng này có hương vị vô cùng độc đáo, xứng đáng là đại diện cho các món ăn vỉa hè ở đất nước này.
5. Lẩu cừu
Lẩu cừu là món ăn đặc trưng của người Mông Cổ đặc biệt là ở miền Bắc vào mùa đông lạnh giá.
6. Súp măng thịt
Một món ăn từ vùng đồng bằng sông Dương Tử, Súp măng thịt thường được ăn vào đầu mùa xuân. Món ăn nấu từ măng tre non, thịt ba chỉ, váng đậu hũ và rượu gạo ninh nhừ trong nồi đất hàng giờ.
7. Kẹo bọc đường hồ lô
món ăn nổi tiếng xứ Trung Hoa này tương tự như kẹo bơ cứng (kẹo táo), nhưng với một hương vị chua ngọt tươi mới.
8. Đậu hũ thối
Cách chế biến đậu hũ thối có thể thay đổi tùy theo mỗi vùng miền, tuy nhiên, phương pháp cơ bản vẫn là để cho lên men đậu phụ trong nước muối đặc biệt sau đó rán lên. Món này có thể ăn kèm với tương ớt, nước tương, dầu mè hoặc kimchi.
9. Hạt dẻ chiên đường
Thường xuất hiện vào mùa thu, món ăn phổ biến này là hạt dẻ được chiên trong một cái chảo khổng lồ. Khi chín, hạt dẻ rất mềm và có vị thơm ngọt cực kỳ hấp dẫn.
10. Miến vịt
Nguyên liệu làm món này là xương vịt, tiết và nội tạng vịt, nghe thì có vẻ không hấp dẫn gì, nhưng khi chúng kết hợp chế biến cùng nhau lại đem lại hương vị vô cùng độc đáo khi ăn kèm miến.
11. Ếch Tứ Xuyên
Ếch Tứ Xuyên là một món ăn được chế biến khá phức tạp. Ếch được nấu với dầu ăn và gia vị như ớt cay, ớt hoa. Thường thì dầu vẫn sẽ còn sôi khi món này được dọn ra bàn ăn, tạo hiệu ứng đặc biệt với du khách.
12. Xúc xích đỏ Cáp Nhĩ Tân
Loại xúc xích hun khói này có màu đỏ, phát triển từ xúc xích Lithuania. Xúc xích mềm hơn salami, chắc hơn nhiều so với xúc xích Mỹ và khô hơn xúc xích Anh đã nấu chín.
13. Mì gạo Quế Lâm
Quế Lâm không chỉ nổi tiếng với cảnh quan thiên mà còn nổi tiếng với món mì gạo, bát mì đầy đặn sẽ được ăn với đậu phộng, măng và hành lá.
14. Cua lông Thượng Hải
Đối với những người Thượng Hải, mùa thu không thể không có món cua lông. Món ăn này thường được các nhà hàng đặc sản đưa vào các bữa tiệc và chế biến thành các món như cua chiên, cua nấu đậu hũ, cua hấp và bánh bao thịt cua.
Trịnh Thảo
Nguồn: CNN
