Tteok-guk, Japchae, Yakgwa… là những món ăn ngon thường được người dân xứ sở kim chi thưởng thức trong những ngày đầu năm mới Âm Lịch.
Tteok-guk
Năm mới của người Hàn Quốc sẽ không được trọn vẹn nếu thiếu món Tteok-guk. Đây là món súp với bánh gạo thái lát, ăn cùng thịt bò. Món ăn này được cho là sẽ mang lại may mắn cho những ai ăn nó khi giúp họ sống thêm được một năm tuổi.
Galbijjim
Galbijjim là một món ăn hấp dẫn với nguôn liệu chính là sườn ướp nước sốt. Người ta thường sử dụng sườn bò hoặc sườn lợn ướp với nước tương, dầu mè, hành lá, hạt tiêu và đường. Sau đó sẽ đem hầm cho đến khi nào sườn mềm và có vị ngon đậm đà.
Japchae
Japchae là món ăn được làm từ mỳ xào với rau, thịt bò, nước tương, dầu mè và đường. Món ăn này có thể dùng nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích.
Namul 3 màu
Vào dịp lễ Seollal, các gia đình sẽ thường ăn món rau trộn có 3 màu; trắng, nâu và xanh. Siggeumchi Namul là món rau chân vịt được chần với hành lá, tỏi và vừng. Gosari Namul là lá cây dương xỉ đem xào chín. Doraji Namul là đem luộc rễ cây cát cánh.
Jeon
Jeon được thực hiện với các loại thịt thái lát, hải sản, rau và bột mì. Sau đó tất cả sẽ được nhúng qua hỗn hợp gồm bột và trứng rồi đem chiên. Đây được coi là món bánh pancake theo kiểu Hàn Quốc. Chúng thường có hình tròn và nhỏ.
Yaksik
Yaksik là món ăn có công dụng chữa bệnh. Nó là một món ăn ngọt được nấu từ gạo nếp với hạt dẻ, hạt thông và hạt táo tầu. Nó còn được ướp với đường nâu, dầu mè và nước tương. Theo truyền thống nó thường được ăn vào vào ngày 15 của tháng 1 âm lịch nhưng ngày này đã được dùng vào những dịp lễ khác.
| Khám phá các nền ẩm thực đặc sắc của các nước châu Á:
Ẩm thực Nhật Bản – nét đẹp truyền thống tinh tế mà độc đáo |
Dong Geu Rang Ddaeng
Trong tiếng Hàn, Dong Geu Rang Ddaeng có nghĩa là “hình tròn”. Món bánh này cũng tương tự món Jeon, được làm từ thịt lợn hoặc thịt bò trộn với rau. Tuy nhiên so với Jeon, món ăn này được làm dày hơn và có hình tròn hơn.
Yakgwa
Yakgwa là món tráng miệng nổi tiếng của Hàn Quốc. Nó được làm mật ong, dầu mè và bột mì. Trong tiếng Hàn, Yak có nghĩa là “thuốc”. Lý do món ăn này có tên gọi như vậy bởi vì mật ong được cho là loại thực phẩm có công dụng chữa được nhiều bệnh.
Sujeonggwa
Sujeonggwa là một loại nước trái cây mang hương vị đặc trưng của xứ củ sâm. Nó có màu nâu đỏ và được làm từ quả hồng khô, quế, gừng, hạt tiêu và hạt thông.
Tteokgalbi
Tteokgalbi là món ăn tương tự như món thịt viên mà mọi người ở những quốc gia như Mỹ hay ăn. Tuy nhiên món ăn Hàn Quốc này lại là hỗn hợp gồm thịt bò và thịt lợn. Nó thường được làm thành hình chữ nhật và không thể thiếu trong mâm cơm của người Hàn vào dịp Tết truyền thống.
| Các tour du xuân Hàn Quốc:
Du xuân Hàn Quốc 8/2 – 13/2 (Mùng 1 đến mùng 6 Tết) |
Hán Siêu
Ảnh: Visit Korea
