Ở Singapore có rất nhiều nhà hàng ăn ngon nhưng hầu hết mọi người vẫn thích những món ăn dân dã được bày bán tại các quầy hàng trên đường. Còn gì tuyệt vời hơn khi vừa ngắm cảnh thành phố vừa thưởng thức món cua sốt ớt hoặc mì Laska. Chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn 10 món ăn đường phố nổi tiếng nhất của Singapore.
Laska là một món ăn đặc trưng của Singapore. Katong Laska là một món súp cá của người Peranakan (dân tộc thiểu số) gồm mỳ gạo được nấu với nước sốt dừa đậm đà. Khi ăn người ta sẽ cho thêm một số loại hải sản như cá, tôm và mực.
Cua sốt ớt là món ăn đã làm nên thương hiệu của quốc đảo Singapore. Con cua sau khi được nấu chín sẽ được rưới lên một loại nước sốt làm từ ớt và cà chua. Khi ăn món này người ta sẽ bóc vỏ ra trước rồi tước thịt cua. Sau đó người ăn mới thưởng thức món nước sốt với bánh bao.
Cơm gà không phải là món ăn truyền thống của Singapore nhưng lại rất phổ biến ở đây. Đầu tiên người ta sẽ luộc gà lấy nước. Rồi sau đó dùng nước gà để nấu cơm. Kết quả là chúng ta sẽ có được món cơm thơm dẻo ăn rất ngon với thịt gà luộc.
Hủ tiếu xào Char Kway Teow là món ăn yêu thích của người Singapore. Tên của món ăn này có nghĩa là “sợi bánh gạo xào”, tức là làm từ mỳ gạo ép thành từng sợ mỏng dài. Mỳ sẽ được cho vào chảo xào chung với nước tương, hẹ, sò, rau cải, giá và trứng. Từng là một món ăn bình dân của những người lao động nghèo, ngày này các đầu bếp đã cho thêm vào các loại thịt và hải sản để món ăn này thêm phần bổ dưỡng.
Chai Tow Kuay thường được gọi là bánh cà rốt vì có vịt ngọt khá giống loại bánh này chứ trong thành phần của nó không hề có cà rốt. Bánh được cắt thành miếng nhỏ, sau đó đem chiên với xì dầu, trứng, rau và nước mắm. Đây là một món ăn có vị béo ngậy và rất ngon.
Cá đuối nướng với ớt sambal là một món ăn khác cũng rất ngon và lạ miệng của Singapore. Cá đuối sẽ được tẩm nước sốt ớt cay, gói trong lá chuối đã rửa sạch và đem nướng cho tới khi lá chuối chuyển màu vàng ruộm và cá nướng thơm mùi ớt.
Bánh mì nướng Kaya là món ăn sáng phổ biến của người Singapore. Những chiếc bánh mì sẽ được nướng trên than củi, sau đó được rưới lên Kaya (mứt dừa được làm từ sữa, dừa và đường). Bánh mì nướng Kaya thường được dùng với café và trứng trần. Bạn hãy cho thêm hạt tiêu và nước tương vào trứng và sau đó chấm bánh mì vào hỗn hợp này.
Murtabak là món ăn đường phố không thể thiếu ở các khu chợ, lễ hội ấm thực hay quán xá vỉa hè của Singapore. Nó là loại bánh tương tự như Pancake, gồm có bột mì nhồi với thịt cừu, trứng và hành. Khi ăn người ta thường chấm nó với nước sốt cà ri. Món bánh này ngon nhất là ở Zam Zam, khu phố Ả Rập truyền thống ở Singapore.
Rojak là món salad trái cây và rau, theo tiếng Mã Lai có nghĩa là sự kết hợp táo bạo. Món ăn này ở Singapore có hai cách chế biến. Một là sự kết hợp giữa ẩm thực Trung Hoa và Mã Lai khi dùng nguyên liệu chính là giá, rau xanh, đậu phụ, dứa, dưa chuột và đậu phộng giã nhỏ trộn với nước sốt sa tế tôm. Hai là cách của người Ấn khi có thể cho thêm khoai tây nướng, chả cá hấp, mực với ớt cay.
Otak Otak là loại bánh cá trộn với nước cốt dừa, ớt và gia vị rồi đem gói trong lá chuối và cuối cùng là nướng trên than củi. Đây là món ăn truyền thống của người Peranakan (một dân tộc thiểu số ở Singapore).
Trúc An
Nguồn ảnh: Business Insider
| Khám phá các nền ẩm thực đặc sắc và các món ngon trên khắp thế giới
Ẩm thực Nhật Bản – nét đẹp truyền thống tinh tế mà độc đáo |
