8 món ăn hấp dẫn, ít người biết của ẩm thực Nhật Bản

0
12

Nhật Bản là đất nước có nền ẩm thực vô cùng phong phú và hấp dẫn với rất nhiều những món ăn nổi tiếng khắp thế giới như sushi, mì ramen, bạch tuộc viên. Bên cạnh đó, đất nước này còn rất nhiều những món ăn đặc sắc khác từ những vùng miền riêng. Dưới đây là danh sách 8 món ăn cực kỳ hấp dẫn ít ai biết đến của ẩm thực Nhật Bản.

1. Harako meshi

Cá hồi luôn là nguyên liệu quan trọng trong ẩm thực Nhật Bản, đặc biệt là vùng Tohoku nổi tiếng nhất với món harako meshi (cơm cá hồi với trứng cá). Đây là món ăn đặc trưng trong những buổi họp gia đình, và mỗi gia đình lại có một cách chế biến riêng phù hợp với khẩu vị của các thành viên.

>> Những địa điểm đẹp mê hồn ở Tohoku, Nhật Bản

2. Matsu no mi shira ae, kaki utsuwa

Matsu no mi shira ae, kaki utsuwa là món ăn được chế biến từ trái hồng đã được lấy ruột và sau đó nhồi vào trong phần nhân thơm ngon. Thông thường phần nhân gồm các nguyên liệu  như ruột hồng cắt hạt lựu kết hợp với các loại trái cây mùa thu khác như nho, lê, táo giòn và thêm một loại nước sốt Shira ae từ hạt thông và đậu phụ.

3. Onigiri

Món cơm nắm Onigiri được làm từ cơm trắng ép thành nắm vừa miệng, sau đó bọc tảo tía bên ngoài. Món ăn này rất dễ ăn và tiện lợi cho những bữa ăn nhẹ hoặc những chuyến dã ngoại cùng bạn bè và gia đình.

4. Hittsumi-Jiru

Hittsumi-Jiru là món ăn rất phổ biến của ẩm thực Tohoku với các nguyên liệu mì, thịt lợn, các loại rau củ và nước dùng sánh đặc thơm ngon. Trong ngôn ngữ địa phương Iwate, từ hittsumi có nghĩa là “véo” dùng để mô tả cách độc đáo mà món mì này được thực hiện.

 5. Kaki no dote nabe 

Lẩu hàu Kaki no dote nabe sau khi đun sôi sẽ được thêm loại nước tương miso cùng với các loại gia vị và rau củ. Trong khi đun nhỏ lửa nồi lẩu, bạn có thể nhúng những con hàu tươi ngon trong nồi nước cho đến khi chín tái và thưởng thức.

6. Michinoku kokeshi bento

Michinoku kokeshi bento là món cơm rau thập cẩm chiên đậu hũ. Món ăn được trang trí đẹp mắt trong  hộp cơm hình búp bê Kokeshi đáng yêu, một trong những món quà lưu niệm phổ biến nhất ở Tohoku.

7. Kobu maki

Đây là món ăn đặc biệt của ẩm thực Nhật Bản được dùng trong những ngày lễ, tết truyền thống ở Tohoku, gọi chung là osechi. Cá hồi được cuốn gọn gàng trong những lá rong biển thơm ngon rồi buộc bên ngoài bằng dây bầu. Người ta thường xếp món ăn trong hộp jubako nhiều tầng và thưởng thức món ăn với rượu sake như một món phụ trong bữa tối.

8. Shiso maki

Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo của hạt óc chó, lá tía tô và tương miso. Phần nhân của Shiso maki sẽ được cuộn trong lá tía tô, xiên que rồi chiên qua cùng dầu mè. Món ăn này khá đơn giản, có thể thưởng thức với bia lạnh hoặc trà nóng.

Nagoya – Osaka – Nara – Kyoto – Núi Phú Sỹ – Tokyo (29/7 – 3/8)

Trịnh Thảo
Nguồn: CNN