Ẩm thực Nhật Bản – nét đẹp truyền thống tinh tế mà độc đáo

0
175

Nhật Bản theo tiếng Hán có nghĩ là “mặt trời” nên được mọi người gọi là đất nước mặt trời mọc. Khí hậu Nhật Bản thuộc vùng ôn đới, 4 mùa rõ rệt với thiên nhiên tươi đẹp, cây cối màu mỡ xanh tốt cùng với nền văn hóa ẩm thực cực kỳ phong phú và đa dạng. Đối với họ, ẩm thực không chỉ làm no cái bụng mà còn là một nét đẹp văn hóa và cả một bầu trời nghệ thuật nữa. Sushi, trà đạo và các loại bánh làm từ bột gạo là nét chính trong văn hóa ẩm thực của Nhật Bản. Đến với Nhật Bản, bạn sẽ được trải nghiệm một môi trường sống đậm nét hiện đại xen lẫn với truyền thống cổ xưa, thưởng thức ẩm thực của Nhật Bản, là niềm mơ ước của rất nhiều người. Và hôm nay hãy cùng Vietnamtourism khám phá ẩm thực Nhật Bản qua các món ăn vô cùng hấp dẫn của xứ sở hoa anh đào này nhé!

FUKUOKA – BEPPU – ASO – KUMAMOTO – TOSU 5N4D
Tokyo – Núi Phú Sĩ – Nagoya – Kyoto – Kobe – Osaka (6N5Đ)
Osaka – Nara – Kyoto – Nagoya – Núi Phú Sỹ – Tokyo (7ngày/6đêm)

1. Edo-mae zushi

Thủ phủ Tokyo Nhật Bản – một thành phố nổi tiếng với món Edo-mae zushi. Món ăn này trông thì có vẻ đơn giản với vài lát thịt hoặc hải sản sống đặt trên một nắm cơm. Nhưng trong ẩm thực Nhật Bản càng đơn giản, càng đòi hỏi sự tinh tế và kết hợp nhuần nhuyễn. Do đó, để làm ra được những miếng Edo-mae zushi vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng, người đầu bếp phải mất 5 năm rèn luyện thành thục về cách sử dụng dao và chọn lựa nguyên liệu đấy các bạn ạ. Đặc biệt đừng bỏ lỡ món Edo-mae zushi băng truyền ở các cửa hàng sushi ở Tokyo nhé, tại các cửa hàng này bạn sẽ được thưởng thức vô vàn các loại Edo-mae zushi khác nhau đó. Edo-mae zushi đứng đầu trong danh sách những món ăn nổi tiếng nên thử khi đi du lịch Nhật Bản.

Edo-mae zushi là món ăn độc đáo nhất mà du khách luôn muốn nếm thử khi đến xứ sở Phù Tang.

2. Ishikari Nabe

Là vùng đất có băng tuyết quanh năm, nên món ăn chủ yếu và nổi tiếng nhất của Hokkaido chính là lẩu Ishikari Nabe. Bạn hãy thử tưởng tượng mà xem, sau khi khám phá cảnh đẹp và trượt tuyết trên những sườn đồi kéo dài ở Hokkaido… thưởng thức một nồi lẩu Ishikari Nabe gồm cá hồi, củ cải, hành tây, đậu hũ, bắp cải, tỏi tây và nấm đông cô thì còn gì tuyệt vời hơn. Các khoanh cá hồi được hầm cùng các loại rau, đậu phụ và trộn với rong biển và thêm mùi vị bởi nước sốt miso. Khoai tây và bắp cải đều được sản xuất tại địa phương nên khi thêm vào trong món ăn càng góp phần làm tăng thêm phần hương vị thơm ngon của Ishikari Nabe. Vậy là bạn có thể khám phá hương vị của Hokkaido từ biển cả tới đất liền rồi đấy!

Mùa đông lạnh giá, thưởng thức nồi lẩu Ishikari Nabe nóng hổi thì còn gì tuyệt vời hơn.

3. Mỳ ramen

Có nguồn gốc xuất xứ từ Trung Quốc nhưng đã được sáng tạo lại với những nguyên liệu và khẩu vị thuần túy Nhật Bản và từ đó trở thành một trong những món ăn Nhật nổi tiếng nhất thế giới. Món mì ramen Nhật Bản được chế biến qua bàn tay của những đầu bếp lâu năm ở thành phố Sapporo tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn ở đây. Mỳ ramen chế biến từ mỳ sợi dai giòn sần sật cùng với thịt lợn thái mỏng to bản, măng, rau xào, giá đỗ, hành tây, chả cá, trứng… nấu trong nước dùng đặc biệt gồm tương miso béo ngậy và hỗn hợp muối gia truyền. Chính cái vị béo ngậy nhưng không ngán và vị mặn của muối đã làm nên thương hiệu của ramen ở Sapporo. Vì thế, nếu đến Nhật Bản, bạn đừng quên ghé qua thành phố Sapporo để thưởng thức món mỳ ramen ngon tuyệt này.

Món mỳ ramen với màu sắc vô cùng hấp dẫn mà ai cũng muốn nếm thử.

4. Okonomiyaki

Món ăn nổi tiếng nhất của Hiroshima chính là Okonomiyaki. Mặc dù món ăn này có nguồn gốc từ Osaka nhưng những người dân Hiroshima mới chính là những vị đầu bếp chế biến món ăn này ngon nhất. Okonomiyaki của Hiroshima gồm có hai lớp. Đầu tiên sẽ là lớp bột sau đó đến nhân bánh gồm bắp cải, thịt bò thái lát mỏng, bạch tuộc, tôm nõn, phô mai và mì sợi, cuối cùng là một lớp bột nữa. Khi ăn sẽ phủ thêm một nước sốt Okonomi và mayonnaise, hành lá, cá ngừ bào khô lên trên. Bánh không chỉ ngon mà việc ngồi trực tiếp xem các đầu bếp chế biến nó cũng là một thú vui trước khi thưởng thức món ăn hấp dẫn này.

Tận mắt xem các đầu bếp nổi tiếng nổi tiếng làm Okonomiyaki trước khi thưởng thức nhé.

5. Tonkatsu

Tonkatsu là một món ăn có nguồn gốc Châu Âu, được du nhập vào Nhật Bản từ những năm 1800. Nhưng đến nay nó đã trở thành một phần không thể thiếu của ẩm thực Nhật Bản và xứng danh là một món không thể bỏ qua khi du lịch Nhật Bản. Món ăn này có thành phần chính là thịt lợn nhúng qua bột sau đó thả vào chảo dầu nóng và chiên giòn vàng đều hai mặt. Khi ăn sẽ phủ thêm một lớp nước sốt ngọt ngọt cay cay nữa. Có rất nhiều vùng làm món Tonkatsu này nhưng Nagoya là nơi chế biến nó ngon nhất, đặc biệt nhất. Món Tonkatsu này sẽ trở nên ngon hơn khi bạn vừa ăn, vừa uống một cốc bia mát lạnh đấy!

Thưởng thức Tonkatsu chiên giòn và uống một cốc bia lạnh thật là “quá đã” luôn.


Hồng Nhung
Nguồn ảnh: Discovery Japan, Culture Vibes

10 điều cấm kỵ cần nhớ khi du lịch đến Nhật Bản
7 trải nghiệm thú vị chỉ có ở Nhật Bản
Tết này khám phá những ‘cái nhất’ của xứ sở mặt trời mọc